segunda-feira, 18 de novembro de 2024
Polaco - o belo e complicado idioma
segunda-feira, 21 de outubro de 2024
Panquecas polacas de batata
Placki ziemniaczane, também conhecido como Panquecas de Batata Polacas, tem uma longa história na culinária da Polônia.
As batatas foram introduzidas na Polônia no século 17, e rapidamente se tornaram um alimento básico na dieta polaca devido à sua versatilidade e abundância.
Placki ziemniaczane foram criados como uma forma de fazer uso de batatas excedentes, especialmente durante a época de colheita de outono. Originalmente um prato simples e frugal, a receita envolvia ralar batatas e misturá-las com farinha, ovos e temperos. A mistura foi então frita até dourar e crocante.
Com o tempo, Placki ziemniaczane ganhou popularidade e se tornou um prato amado nos lares polacos, apreciado por seus sabores reconfortantes e deliciosos. Hoje, essas panquecas de batata são apreciadas, não apenas, na Polônia, mas também em todo o mundo como um deleite tradicional e encantador.
Ingredientes para Placki ziemniaczane:
- 4 batatas grandes, descascadas e raladas
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 2 ovos 4 colheres de sopa de farinha para todos os fins
- 1 colher de chá de fermento em pó Sal
- pimenta a gosto
- Azeite vegetal para fritar
- Creme azedo ou maçã (opcional, para servir)
Preparo:
Coloque as batatas raladas em uma toalha de cozinha limpa ou pano de queijo e esprema qualquer excesso de umidade. Em uma tigela grande, misture as batatas raladas, a cebola picada, os ovos, a farinha, o fermento, o sal e a pimenta. Misturar bem para criar uma massa suave.
Em uma frigideira grande, aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em fogo médio. Coloque uma parte do batedor de batata no óleo quente, espalhando-o para formar panquecas individuais. Frite as panquecas até ficarem douradas e crocantes em ambos os lados.
Uma vez fritas, transfira o Placki ziemniaczane para uma placa forrada por papel toalha para drenar o excesso de óleo. Repita o processo com a massa de batata restante, adicionando mais óleo à panela conforme necessário.
Sirva o Placki ziemniaczane quente, opcionalmente com creme azedo ou molho de maçã ao lado para um toque tradicional polaco.
Desfrute do sabor saboroso e reconfortante de Placki ziemniaczane, as amadas panquecas polacas com uma história que se estende por séculos. Deleite-se com essas guloseimas crocantes, outrora um simples prato frugal feito de batatas excedentes, agora apreciado em todo o mundo por seus deliciosos sabores. Também pode ser servido com um molho de cogumelos secos.
quinta-feira, 10 de outubro de 2024
Envelhecimento com prosperidade à moda polaca
Envelhecimento e decrescimento populacional com prosperidade na Polônia.
A Polônia tem uma história de idas e vindas (não colocaria assim, mas de invasões e recuperações de seus territórios e soberania) , pois teve o seu território dividido entre o Reino da Prússia (depois República da Alemanha), o Reino da Rússia e o Império Habsburgo da Áustria desde 1795 e só recuperou sua independência no final da Primeira Guerra Mundial, em 1918. Porém, duas décadas depois, foi palco de invasão da Alemanha e da União Soviética. Em 19 de fevereiro de 1947, a República Popular da Polônia (foi proclamada) e, lhe foi imposta, em acordo de Józef Stalin com Estados Unidos e Grã-Bretanha ser membro satélite da União Soviética. Durante as manifestações de 1989, o governo socialista polaco foi derrubado e a Polônia adotou uma nova constituição, que estabeleceu o país como um país capitalista, renomeada Terceira República Polaca.
Sim, porque a primeira foi estabelecida, em 1569, na cidade de Lublin, sendo a primeira república pós idade média, e duzentos anos antes da República da Filadelfia de 1776 e da República da França de 1796 (respectivamente a segunda e a terceira no mundo).
A população da Polônia era de 35,6 milhões de habitantes em 1980, chegou ao pico populacional de 38,7 milhões de habitantes em 1999, caiu para 36,7 milhões em 2024 e deve diminuir para 36,4 milhões de habitantes em 2029, como mostra o gráfico abaixo, com dados do relatório WEO do Fundo Monetário Internacional (FMI).
Em termos econômicos, o FMI indica que a renda per capita, em preços constantes, em poder de paridade de compra (ppp), era de US$ 12,3 mil em 1980, caiu para US$ 10,5 mil em 1991 (abaixo da renda per capita brasileira), recuperou para US$ 15,5 mil em 1999, chegou a US$ 39,2 mil em 2024 e deve atingir US$ 46,2 mil em 2029. Ou seja, o crescimento acelerado da renda per capita ocorreu após o início do decrescimento populacional. O envelhecimento populacional não impediu que a Polônia entrasse no clube dos países de alta renda e muito alto IDH.
A Polônia tinha um IDH de 0,715 em 1990, passou para 0,794 no ano 2000, passou para 0,869 em 2015 e chegou a 0,881 em 2022, ocupando o 36º lugar no ranking global dos países (o Brasil estava em 89º lugar em 2022).
Portanto, a desaceleração do crescimento da população não impediu o avanço do IDH. O gráfico abaixo, também com dados do FMI, indica que a renda per capita, em preços constantes, em poder de paridade de compra (ppp), estava em torno de US$ 10 mil na década de 1980, tanto no Brasil quanto na Polônia. Mas a partir da década de 1990, a renda per capita da Polônia avançou em ritmo acelerado, enquanto a renda per capita do Brasil apresentou lento crescimento.
Em 2024, o FMI estima uma renda per capita de US$ 16,6 mil no Brasil e de US$ 39,2 mil na Polônia. Para 2029, os números são US$ 17,9 mil US$ 46,2 mil, com a renda per capita da Polônia sendo 2,6 vezes maior do que a brasileira
No pensamento convencional, o envelhecimento populacional da Polônia, conjugado com o decrescimento demográfico, levaria necessariamente à “armadilha fiscal geriátrica” e seria o fim da linha para o desenvolvimento humano do país. Contudo, o exemplo da Polônia mostra que pode haver envelhecimento e decrescimento da população com prosperidade social e ambiental.
Em termos ambientais, a rede Global Footprint Network apresenta duas medidas úteis para se avaliar o impacto humano sobre o meio ambiente e a disponibilidade de “capital natural”. A Pegada Ecológica é utilizada para avaliar o impacto que o ser humano exerce sobre a biosfera e a Biocapacidade busca avaliar o montante de terra e água, biologicamente produtivo, capaz de prover bens e serviços do ecossistema à demanda humana por consumo, sendo equivalente à capacidade regenerativa da natureza.
O gráfico abaixo, apresenta os dados da Pegada Ecológica e da Biocapacidade da Polônia, de 1961 a 2019, com projeções até 2022. Nota-se que a Biocapacidade da Polônia cresceu de 62 milhões de hectares globais (gha) em 1961 para 80 milhões de gha em 2022. A Pegada Ecológica passou de 122 milhões de gha em 1961 para 225 milhões de gha em 1988. Porém, a Pegada Ecológica caiu nas décadas seguintes. Portanto, o déficit ambiental da Polônia caiu, mesmo com o aumento da renda per capita.
Portanto, o chamado “inverno demográfico” da Polônia tem se transformado em primavera social e ambiental. O decrescimento populacional, em vez de ser um problema, tem se transformado em solução. Os idosos que eram vistos como um passivo que representa gastos de uma população improdutiva, se transformaram em um ativo para a melhoria da qualidade de vida.
O artigo “Don’t fear the boomers! How Poland is celebrating its old people – and making life better for every age”, publicado no jornal britânico The Guardian (Oltermann 18/09/2024), mostra que enquanto o resto da Europa se preocupa com a onda do envelhecimento, algumas cidades polacas estão tratando suas populações envelhecidas como uma oportunidade e não como um fardo, com resultados notáveis.
A maioria dos idosos está fazendo uma contribuição incrível para a sociedade. Os planejadores urbanos dizem que a mudança demográfica pode tornar as cidades melhores para todos. Indubitavelmente, a Polônia está buscando se adaptar à nova realidade da mudança da estrutura etária e está tentando aproveitar as oportunidades da economia prateada (“Silver economy”), que se refere ao conjunto de atividades econômicas que abarcam as contribuições, as necessidades e as demandas da população idosa, especialmente de 50 anos e mais de idade.
O fato é que a Polônia enriqueceu concomitantemente ao envelhecimento populacional e pode servir de exemplo para o Brasil que ainda é um país de renda média.
autor: José Eustáquio Diniz Alves, Doutor em demografia,
link do CV Lattes: http://lattes.cnpq.br/2003298427606382
Referências:
ALVES, JED. Decrescimento demoeconômico com elevação da prosperidade social e ambiental, Ecodebate, 20/01/2023
https://www.ecodebate.com.br/2023/01/20/decrescimento-demoeconomico-com-elevacao-da-prosperidade-social-e-ambiental/
Philip Oltermann. Don’t fear the boomers! How Poland is celebrating its old people – and making life better for every age, The Guardian, 18/09/2024
https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2024/sep/18/dont-fear-the-boomers-how-poland-is-celebrating-its-old-people-and-making-life-better-for-every-age?utm_source=whatsappchannel
in EcoDebate, ISSN 2446-9394
Fonte: EcoDebate
P.S. Fiz alterações no texto do primeiro parágrafo do artigo do Dr. Diniz Alves, pois parece que ele desconhece a história da Polônia e se guia pela ideologia do pós-guerra, da guerra fria, posicionando-se pela versão norte-americana dos fatos, e não pela história real da Polônia. As alterações em sua maioria estão entreparenteses e em negrito,
sexta-feira, 4 de outubro de 2024
Polônia quer proibir venda de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos
Polônia planeja tornar mais rigorosa a lei sobre venda de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos. Apesar das críticas, as bebidas alcoólicas continuam a ser populares no país da Europa Central.
quinta-feira, 26 de setembro de 2024
Acordo previdenciario Brasil Polônia
terça-feira, 24 de setembro de 2024
Polônia exclui Rússia dos 80 anos de Libertação de Auchwitz Birkenau
Piotr Cywiński |
"É o aniversário da libertação (do campo). Lembramos as vítimas, mas também celebramos a liberdade", disse o diretor do museu, Piotr Cywiński, em comunicado.
quarta-feira, 11 de setembro de 2024
Cinemateca de Curitiba recebe “Dores da Polônia” com exibição de documentários de Ulisses Iarochinski
Emerson Teixeira: Os documentários serão exibidos em municípios da região dos Campos Gerais?
Ulisses Iarochinski: Sim, até agora, além das estreias em Curitiba na próxima quarta-feira, dia 11, na Cinemateca de Curitiba, já estão agendadas exibições nos Campos Gerais, no Cineclube de Irati, dia 27/09, na Câmara Municipal de Mallet no dia 28/09 e em Telêmaco Borba ainda sem data definida no aguardo de uma definição de Castro. Também sem data definida será exibido em São Mateus do Sul e possivelmente em São Paulo. A exibição contém dois filmes documentários e dois vídeo-poemas. 1. Cemitério sem Tumbas - Auschwitz Birkenau, 2. Levante de Varsóvia, e trechos dos poemas: 1. Aos que vão nascer, do poeta alemão Bertolt Brecht, 2. Manifesto 1944 do poeta polaco Julian Tuwim.
Emerson: As produções giram em torno da 2.ª Guerra Mundial?
Iarochinski: Sim. A Polônia foi o país mais devastado durante a segunda guerra mundial. E falar nestes dois documentários da principal revolta popular dos habitantes de Varsóvia contra 40 mil soldados alemães nazistas; e sobre a história dos mais icônicos campos de concentração e extermínio alemão nazista da segunda guerra mundial foi a principal motivação para a realização dos dois filmes. E o objetivo é sempre lembrar que a maior tragédia da humanidade foi causada pela extrema direita...o fascismo!
Emerson: Além da questão histórica, o que mais motivou as produções?
Iarochinski: Primeiro as comemorações que não param na Polônia neste ano de 2024. 27 de janeiro foi comemorado 79 anos da libertação dos campos de concentração nas cidade de Oświęcim e Brzezinka (respectivamente Auschwitz e Birkenau em idioma alemão)! Em 01/08 começaram as comemorações dos 80 anos do Levante de Varsóvia; em 01/09 as comemorações dos 85 anos da invasão da Polônia e a eclosão da Segunda Guerra Mundial pelas tropas de Hitler. E por fim e não menos importante o avanço da extrema direita no Brasil pregando golpe de Estado...e o ódio ter se instalado no Brasil de forma avassaladora. Fascismo é crime no Brasil e em todo o mundo.
Emerson: Perfeito!
Iarochinski: Então, mostrar os horrores da segunda guerra mundial, principalmente, aos descendentes de imigrantes da nação que mais sofreu durante a história da humanidade é meu dever. E só acrescentando...meu sobrenome assim escrito iarochinski é culpa do cartório de Castro que deveria escrever Jarosiński.
Emerson: O senhor tem origem polaca?
Iarochinski: Meu sobrenome assim escrito, iarochinski, é culpa do cartório de Castro que deveria escrever Jarosiński. Meus bisavôs Piotr e Anna Jarosiński junto com duas filhas e dois filhos chegaram em Castro e foram assentados na colônia de imigrantes do Tronco, em 1911. Um deles, meu avô Bolesław, está enterrado no cemitério de Castro. A grande maioria dos meus primos são de Castro. Já que nasceram em Castro mais duas filhas e dois filhos dos meus bisavôs. E no bairro Bonsucesso nasceu meu pai Cassemiro, que mais uma vez por erro do cartório de Castro, deveria se Chamar Kazimierz Jarosiński. Então, é quase uma obrigação minha exibir estes meus filmes em Castro.
Emerson: O senhor é natural de Castro?
Iarochinski: Não! Meu bisavô e meu avô com os filhos foram para Monte Alegre no final da década de 30 para trabalhar na construção da fábrica de Papel da Klabin. Eu nasci na Vila Operária, na Harmonia, Monte Alegre, distrito de Ventania, município de Tibagi. Que acabou virando município de Telêmaco Borba, em 1964. Meus bisavôs voltaram para Castro e foram morar na Vila Rio Branco. Meu avô também voltou para Castro para morrer em 1944. Minha avó, meu pai e irmãos continuaram vivendo em Harmonia.
Emerson: Que interessante, distrito de Ventania, harmonia, hoje se tornaram dois municípios.
Iarochinski: Sim. Mas na época eram tudo Tibagi, inclusive o município de Imbaú.
Emerson: Uma curiosidade, porque não exibir na internet?
Iarochinski: Não iriei colocar na TV, nem na Internet. As exibições serão sempre em auditórios e salas longe dos cinemas. Sempre com entrada franca. É uma terra de ninguém…desrespeito aos direitos autorais, roubo e uso indiscriminado de produções de outros. Não ganho nada com a Internet. Mas nas exibições em auditórios e salas de exibição, embora não fature nada, pelos menos posso ver e sentir a reação dos espectadores.
sexta-feira, 23 de agosto de 2024
As dores da Polônia
Ulisses iarochinski exibe na Cinemateca de Curitiba seus documentários "Levante de Varsóvia"(13min) e "Cemitério sem Tumbas - Auschwitz Birkenau.
Será dia 11 de setembro de 2024, às 19 horas. Entrada Franca:
domingo, 28 de julho de 2024
CRACÓVIA, A MAIS BELA
A cidade mais bonita da Polônia é Cracóvia.
Ela ficou à frente de Gdańsk e Wrocław.
De acordo com a última pesquisa realizada pelo Painel Nacional de Pesquisa "Ariadna", Cracóvia foi reconhecida como a cidade mais bela da Polônia.
A pesquisa de opinião, encomendado pelo portal Wirtualna Polska, abrangeu uma amostra representativa de 1.132 pessoas e teve como objetivo determinar qual cidade polaca é considerada a mais atraente. Os resultados da pesquisa mostram que 19% dos participantes escolheram Cracóvia como a cidade mais bonita do país.
Turistas e residentes adoram a capital da voivodia (Estado) da Małopolska (Pequena Polônia).
Se me fosse perguntado, as mais belas pela ordem para mim são:
1. Cracóvia
2. Sandomierz
3.Lublin
4. Zakopane
5. Kazimierz Dolny
segunda-feira, 15 de julho de 2024
Mauro Kraiński e o Wisła no Guairão
De longo tempo...
Conheci o curitibano da Colônia Abranches, Mauro Longaretti Kraenski (Kraiński) em frente ao Dom Poloni, sede da Stowarzyszenie "Wspólnota Polska" em julho de 2000, em Cracóvia.
Eu tinha ido fazer o curso de idioma e cultura polaca desta entidade que está para a Polônia, como a Alliance Française está para a França, o Instituto Goethe está para a Alemanha, o Instituto Cervantes está para a Espanha e o Instituto Camões está para Portugal.
Mauro já estava em Cracóvia desde 1988, quando ganhou uma bolsa do Ministério da Educação da Polônia para estudar numa Universidade polaca.
A amizade se solidificou ao longo dos anos e até já trabalhamos juntos numa série para TVN (Rede de televisão da Polônia). Na foto, estamos na plateia do Teatro Guairão, em Curitiba, onde fomos assistir ao maravilhoso espetáculo, no último domingo, do Grupo Folclórico Wisła de Curitiba, o mais antigo do mundo, em homenagem ao povo polaco que se rebelou contra a invasão nazista de Hitler, entre agosto e outubro de 1944 e que ficou conhecido como o Levante de Varsóvia.
Mas falando do espetáculo foi o melhor e maior espetáculo em muitos anos Curitiba é a capital latinoamericana do folclore. São 62 anos do mais importante festival de etnias e folclore das Américas.
E o maior e maís antigo grupo folclórico polaco do mundo é o Wisła de Curitiba, que está comemorando 96 anos de existência. Ontem à noite no palco do Teatro Guairão aconteceu de tudo: Bailados, Música, Orquestra, Cinema, Documentários, teatro, canto coral.
E o responsável por tudo: o diretor e coreógrafo Lourival Araújo Filho. Lourival é formado em coreografias folclóricas pela Universidade Católica de Lublin.
Lourival no centro do palco na cidade de Ożarów, na Polônia
O Wisła (Vístula) fez uma homenagem emocionante ao Levante de 44 (revolta do povo de Varsóvia contra a ocupação nazista de mais de 4 anos) com a participação dos artistas Simone Spoladore e Pedro Inoue.
E aquele luminar de cores vermelha e branca das lanternas dos celulares foi a salva de palmas para o memorável espetáculo artístico de Curitiba. E o público foi o maior do ano, mais de 2 mil pessoas lotaram a plateia e os primeiro e segundo balcão
P.S. O Mauro continua morando em Cracóvia, onde trabalha como intérprete simultâneo e tradutor.