Kapuśniak - sopa de repolho azedo

Ingredientes:

- 200 gramas de carne de porco,

- 100 gramas de bacon, ou lingüiça calabresa,

- 1/2 litro de água,

- 250 gramas de verduras, ou legumes à gosto (pode-se acrescentar 2 batatas e umcogumelo seco),

- 400 gramas de repolho azedo,

- 1 Cebola

- 30 gramas de farinha de trigo,

- sal, salsão, cominho, pimenta e louro para temperar.

Preparo:

Cozinhe a carne aproximadamente 1 hora. Adicione os legumes cozidos e os temperos. À parte, cozinhe o repolho em água fervente com o bacon e o caldo de carne e acrescente-o ao cozido de carne e legumes. Numa frigideira, frite a cebola com um pouco de manteiga ou azeite. Adicione a farinha e vá mexendo até dourar. Então, acrescente ao cozido.

Então é só servir bem quente. Depois, abra uma garrafa de vodca Wyborowa (agora já se encontra à venda no Brasil, a Sobieski também) e vire goela abaixo num gole só. Finalize gritando em voz alta, em polaco, sem sotaque mesmo: "Na zdrowie"!