terça-feira, 2 de junho de 2009

Há 30 anos ele beijou a terra da Polônia

Foto: Ireneusz Radkiewicz

Vendo, hoje, esta foto acima, fica difícil entender aquele momento a partir dos acontecimentos atuais. Afinal só há 20 anos, o comunismo foi derrubado na Polônia
Naquele 2 de junho de 1979, exatos trinta anos atrás, a decisão do polaco Karol Wojtyła de visitar pela primeira vez sua terra na condição de Papa João Paulo II soava como provocação a Moscou. Muitos louvaram sua coragem, pois todos tinham quase certeza que os tiranos da Praça Vermelha iriam matar o líder da Igreja Católica Apostólica Romana.
O dois de junho caiu num sábado de muito sol e céu azul. A temperatura estava quente não só nos termômetros, mas também no coração de milhares de polacos, que em peregrinação de todos os cantos da nação acorreram a praça Pilsudski de Varsóvia, transgredindo a ordem vigente.
A pista o aeroporto de Okęcy ficou coberta com flores brancas, vermelhas e amarelas. Cores da Polônia e do Vaticano. Apenas uma lista negra de asfalto ficou livre para a descida do avião papal. Ali mesmo, ele fez o gesto que se tornou famoso em todas suas viagens. E foram tantas em seus quase 28 anos de papado. Só ao Brasil, o papa "da una paese  lontano" foi duas vezes. 
Naquele sábado varsoviano, o filho de Wadowice, tão logo pisou no solo, ajoelhou-se e beijou a terra sagrada da sua Polônia.

Wisła Kraków campeão da Polônia

Foto: Krzysztof Karolczyk

E o que parecia impossível após a parada de inverno chegou de forma dramática. O centenário time de Cracóvia, o Wisła Kraków (atenção Galvão, a pronúncia correta é em polaco e não em inglês: vissúa cracúf) é o campeão da temporada 2008-2009.
Finalmente se fez justiça e ganhou o melhor. Mas nem todos em Cracóvia, desde o proprietário, os fãs e jogadores estão totalmente felizes. Eles esperam por algo muito maior que o bicampeonato polaco. Eles querem o triunfo de levantar a taça da Liga dos Campeões da Europa. Isto porque, o vizinho ucraniano Szachtar Donieck já conquistou a Copa UEFA. Seja como for, a estátua do poeta Adam Mickiewicz, na praça central de Cracóvia - Rynek - amanheceu vestido, no domingo, com uma camisa vermelha com estrela branca no peito.
O campeonato não foi fácil, o clube chegou a ficar 5 pontos atrás do líder. Já estavam todos pensando que desta vez o campeão seria o Lech. O clube de Poznań liderou o campeonato até quatro rodadas do final. Mas neste sábado com os 2 X 0 sobre o Śląsk Wrocław, ele deixou para trás o arquirrival Legia Warszawa e o Lech Poznań. O Legia mesmo vencendo o Ruch por 4:1, sagrou-se apenas vice-campeão, enquanto o Lech empatou com o Cracóvia em 2 a 2.
Estes são os heróis do título: Mariusz Pawełek - Peter Singlar, Antonio Marcelo, Arkadiusz Głowacki, Piotr Brożek - Wojciech Łobodziński, Piotr Ćwielong, Junior Diaz, Radosław Sobolewski, Marek Zieńczuk, Tomas Jirsak, Patryk Małecki, Paweł Brożek e Mauro Cantoro. Além do criticado treinador trener Maciej Skorża.
Mas o clube às margens do rio Vístula, onde se ergue o panteão nacional do Wawel, mais uma vez demonstrou que organização, dinheiro e proposta de jogo ainda é o melhor caminho para se levantar um caneco.
A estrela branca está brilhando novamente em plena glória. Este é o sétimo triunfo do Wisła kraków desde sua aquisição por Boguslawa CUPIAŁ. O proprietário não esconde sua alegria.
Assim os jornais da Polônia registraram nesta segunda-feira o triunfo dos companheiros de Beto e Marcelo, os jogadores brasileiros do campeão, no último sábado.

Metro: "Um no céu, o outro inferno" 

Dziennik Polski: "Cracóvia foi dormir tarde no sábado à noite" 

Rzeczpospolita: "décima-segunda Coroa" 

Dziennik: "A sétima vitória de CUPIAŁ" 

Super Express: "Festa no Vístula"

sábado, 30 de maio de 2009

Foto dasemana- 2

Foto: Łukasz Giza

 Camille O'Sullivan durante show no XXX Przeglądu Piosenki Aktorskiej (Festival da música de atores), deste ano em Wrocław. 

quinta-feira, 28 de maio de 2009

Pierogi em Amola Faca


No Sudoeste paranaense há uma cidade que pouca gente sabe, mas é praticamente toda polaca. Embora o nome Virmond, o munícipio é a antiga colônia Amola Faca, organizada pelo primeiro cônsul da Polônia em Curitiba junto com Wladyslaw Kaminski de Guarapuava, na década de 20.
O grupo folclórico polaco da cidade está promovendo no próximo dia 30 de maio de 2009 um Jantar típico Polaco, às 20:00 Horas, no salão paroquial. Além da apresentação de danças haverá muito pierogi, leitão, e "desert" de dar água na boca.

quarta-feira, 27 de maio de 2009

Bilhetes mais baratos de trem na Polônia

Foto: Stanisław Rozpędzik

38 złotych! Isto é o que em breve se pagará por um bilhete de trem rápido de Cracóvia para Varsóvia. A revolução na guerra de preços será possível com a entrada de uma empresa de trem concorrente.  Serão três partidas diárias com duração de 3 horas e meia.
Atualmente os trens Intercity fazem o percurso por 102 złotych, na segunda classe. A baixa de preços é resultado da entrada em cena da InterRegio, empresa afiliada a PKP.  Desde a entrada da Intercity ficou acertado que a PKP faria os percursos diretos e "pinga-pinga", enquanto a Intercity faria apenas entre as grandes cidades com trens rápidos Intercity e Express.
Porém, a situação mudou e quem ganha com isso são os passageiros e principalmente os turistas estrangeiros, que poderão ter um incentivo a mais para conhecerem as duas principais cidades da Polônia.
A InterRegio sairá de Cracóvia às 7, 11 e 18 e isto já a partir de primeiro de junho.

terça-feira, 26 de maio de 2009

A foto do dia na Polônia - 1

Foto: Radosław J- wiak

A foto do dia, no jornal Gazeta Wyborcza, é esta feita no último domingo no estádio da equipe ŁKS da cidade de Łódź (pronuncia-se uúdji) durante partida entre o ŁKS Łódź e o Wisła Kraków (pronucia-se vissúa cracúf).

Polônia, berço da vodca


A revista "La Revue du Vin de France" promoveu uma degustação, em setembro de 2007, com as 25 mais famosas vodkas do mundo, de diversos países como França, Polônia, Rússia, Dinamarca, Suíça, Irlanda, Itália, Grã-Bretanha, Estados Unidos, Suécia e Ucrânia.
Uma das grandes surpresas que os degustadores publicaram na revista foi que as vodkas russas não estavam classificadas entre as melhores, quebrando o paradigma de que a Rússia era a melhor produtora de vodka do mundo.
O que estes degustadores não sabiam é que a vodka, ou wódka, no seu original polaco, nasceu na Polônia e não na Rússia. No Brasil, a russa Smirnof pode até ser sinônimo de vodca. Mas isto é porque os brasileiros desconhecem os mais de 500 rótulos de vodca polaca e gostam mesmo é de uma boa cachaça mineira. 
Uma daquelas vodcas degustadas na França recebeu elogios de "equilibrada, delicada e elegante". O nome era "Vodka Sobieski", uma "vodka estruturada, com notas frutadas" e que por isto, conquistou a melhor avaliação na degustação da revista francesa.
A história real da origem da vodka conta que ela nasceu na Polônia, na Idade Média e isto por ser comprovado em manuscritos e documentos oficiais pelo menos desde o ano 1405.
A Wódka (pronuncia-se vúdca), não é apenas a bebida oficial da Polônia. Está presente em cada festa, em cada celebração. Ao ser recebido em uma casa polaca esteja preparado para junto com os anfitriões tomar em pequenas taças, chamadas kieliszek, em goles secos, pelo menos uma garrafa.
Destas que estão na foto, gosto muito da Żubrówka, Żołądkowa Gorska, Sobielski... mas falta ainda Belwedere (a mais cara nas prateleiras) a Chopin e a Królewska.
No Brasil, além da Wyborowa (a mais conhecida polaca no Brasil, agora é possível encontrar também a Sobielski. A vodka de Jan III Sobielski, o rei polaco que expulsou os turcos otomanos de Viena e salvou a Europa do Império de Istambul. 

segunda-feira, 25 de maio de 2009

Campeonato embolado até o fim


Ainda não foi neste fim de semana que a equipe do Wisła Kraków comemorou o título da temporada. Ganhou um ponto a mais que seus concorrentes, mas não foi suficiente para levantar o caneco.
A última rodada do campeonato polaco de futebol, deste ano será, no próximo fim de semana... 30 de maio e certamente será uma das mais dramáticas da história. As três mais fortes equipes polacas chegarão quase empatadas. 
Faltando uma rodada, o Wisła Kraków tem 51 pontos, o Legia de Varsóvia tem 49 pontos e o Lech de Poznań, 48 pontos. O time da cerveja de Poznań liderou quase o campeonato inteiro, mas há duas rodadas, a equipe dos brasileiros Beto e Marcelo ultrapassou e tem tudo para se sagrar bicampeã, pois vai jogar a última partida em seu estádio na aleja W. Reymonta, em Cracóvia. Não bastasse isso, tem o artilheiro do campeonato, Paweł Brożek, que está prosa e não tem para ninguém. 

P.S. apesar das cores azul, branca e vermelha...também estarei comemorando com o Wisła Kraków (pronuncia-se vissua cracuf - vístula cracóvia) ... Em que pese o Legia ser alviverde também... mas é de Varsóvia... e isso foi preponderante para não me ter como torcedor...

Pagar para ser deputado

A manchete principal do jornal Gazeta Wyborcza desta segunda-feira, 25 de maio de 2009 é:
"Pague e comece".
A reportagem de capa fala sobre a soma que os eurodeputados do PiS tiveram que pagar para a fundação do Partido. Os 18 milhões de złotych foram empregados para a criação da "Fundacja Silna Polska w Europie" (Fundação Polônia Forte na Europa, denominação da legenda de campanha do PiS-Partido Direito e Justiça) em 2004.

domingo, 24 de maio de 2009

Jarosław ataca violentamente Tusk

Jarosław Kaczyński em Rzeszów  - Foto: Krzysztof Koch

Jarosław Kaczyński, presidente do PiS (Partido do Direito e Justiça, desferiu ataque violento contra o PO (Partido da Plataforma da Cidadania) e seu governo, em Rzeszów, neste sábado.
O gêmeo do presidente da República atacou o primeiro-ministro Donald Tusk, dizendo que em caso de vitória do partido nas eleições do parlamento europeu haverá um choque econômico que vai atingir os mais pobres da Polônia.
"Dos 50 deputados polacos que serão eleitos para o Parlamento Europeu nem todos estão prontos para defender o interesse nacional polaco. A tendência agora na Polônia e na Europa é dar importância para os Estados. Questionam a necessidade de existência das nações. Alguns querem substituir os interesses da Polônia pelos interesses europeus. Esta tendência tem representantes na Polônia.", alertou Jarosław.

A janela do Papa

Foto: Ulisses Iarochinski

As aparições dos Papa na janela da Praça São Pedro, no Vaticano, nas quartas-feiras e domingos, tem origem nesta janela da Cúria de Cracóvia. O então cardeal Karol Wojtyła já conversava com os cracovianos aí. Desde a morte em às 21:37 horas, 2 de abril de 2005, do Papa João Paulo II, a janela é local de peregrinação de fiéis. Hoje esta imensa foto decora o local. Com as comemorações neste 20 de maio do nascimento do menino Karol, a frente da Cúria ficou coberta de castiçais de vidros coloridos com velas em intenção de graças. Todas as vezes que o Papa voltou a Cracóvia ele conversou, cantou e orou com os cracovianos nesta janela. Hoje os fiéis cantam e oram em sua homenagem, esperando a comunicação de que ele foi consagrado Santo Papa João Paulo II.

sábado, 23 de maio de 2009

Querem derrubar a escola de mestres

Foto: MPW

Os cineastas se desentendem com as autoridades municipais de Varsóvia. A razão da discórdia é o projeto para uma nova utilização do terreno, onde atualmente funciona o Laboratório de Filmes Documentais e de Ficção.
Os planos da prefeitura varsoviana envolve a construção de nova avenida, que vai demolir 20 edifícios, incluindo a "Escola de Mestres da Direção Andrzej Wajda"
"É hora de comemorar, não de lutar pela sobrevivência, porque este ano Varsóvia celebra os 60 anos da existência do Estúdio de Filme Documentário de de Ficção. Os nomes do povo deste lugar fala por si. Jerzy Hoffman, Krzysztof Kieślowski, Jerzy Bosak, Maria Kwiatkowska, Jan Łomnicki", protestou Wodzimierz Niderhaus, diretor de produção. A cidade rotulou o cenário como o aniversário do horror. 
Para Agnieszka Odorowicz, diretora do Instituto de Cinema Polaco, "o projeto da prefeitura a ser desenvolvido incluiu a demolição de mais de 20 edifícios utilizados atualmente pela Escola de Mestres da Direção Andrzej Wajda, como as novas salas de fotografia, arquivo sonoro, montagem, e sets de filmagem. E isto é inaceitável!".
Os cineastas e os amantes da sétima-arte, reunidos em congresso no Palácio da Cultura, não concordam que se destrua um dos ícones de uma das escolas mais importantes do cinema mundial. E estão certos.

sexta-feira, 22 de maio de 2009

Weiss critica Spiegel

Szewach Weiss - Foto: Rafał Guz

Shevach Weiss, polaco de nascimento é um político israelense. Membro do partido trabalhista no Knesetu, já foi embaixador de Israel na Polônia. Em artigo assinado, no jornal Rzeczpospolita, comenta notícia publicada na "Spiegel" alemã, onde a revista condena os camponeses polacos católicos, que assistiram os assassinato de polacos judeus.
Weiss defende os camponeses polacos católicos dizendo que "Eu conheço estas pessoas pessoalmente. Eles me salvaram em Borysław. A nação polaca pode se orgulhar de seus camponeses". 
Segundo ele, "o final da II Guerra Mundial, já fez 64 anos. A grande maioria dos alemães atuais, nasceram após a guerra. Quase todo o povo alemão, não tem mais qualquer ligação direta com o Nacional Socialismo - nazismo - e seus crimes. No entanto, existe ainda alguma coisa como responsabilidade histórica. Ou seja, responsabilidade pele maior crime na história da humanidade - o Holocausto - que foi trabalho dos alemães." 
Weiss reconhece que uma parte da elite alemã não consegue lidar com o enorme fardo deste de carregar na testa o sinal de Caim. "Assim, buscam partilhar a culpa dos crimes cometidos pela sua nação no passado com outras nações." Para ele, o exemplo mais recente é justamente o artigo da revista "Spiegel", intitulado "Parceiros. Europeus ajudaram Hitler a matar os judeus". "Mas isso não tem nada de novo. A primeira tentativa alemã, ocorreu pouco depois do fim da guerra e aumentou na década de 80. Em seguida, um grupo de conhecidos historiadores alemães começou a escrever uma nova história, como Ernst Nolte, Andreas Hillgruber, Michael Stürmer Hitler e famoso biógrafo Joachim Fest. Weimar justificada. Hillgruber alegou que civis foram expostas a atos de vingança, que o massacre e as múltiplas violações de mulheres por soldados do Exército Vermelho. Tópicos relacionados como estes foram visto nos últimos livros de Günter Grass, que mais freqüentemente escreve sobre o sofrimento alemão."
Weiss não tem dúvidas que tudo isso afeta a identidade atual do alemão, sua mentalidade, sua memória e tem isto tem consequências políticas inquietantes. "Evidentemente, não quero culpar todos os alemães. Existem ainda muitos liberais, tais como Joschka Fischer, que está desenvolvendo uma posição muito boa em relação ao problema da culpa. Espero que outras pessoas possam pensar como ele, ainda que não sejam a maioria na Alemanha."
O semanário "Spiegel" escreveu que a Alemanha não estava sozinha naquela tragédia. E Weiss concorda que não estavam. Os colaboradores do nazismo estavam por toda a Europa e foram muito numerosos. Mas responsabilidade ainda continuava com os alemães. "Recordo que a maioria dos alemães votaram a favor do NSDAP, e 600 mil alemães e austríacos tomaram parte direta no Holocausto! Além disso, o povo alemão tirou grande proveito de pilhagem feita por Adolf Hitler nos países ocupados. Na Alemanha, desembararam móveis, pinturas e jóias fruto de roubo."
O ex-embaixador israelense na Polônia critica a "Spiegel", dizendo que infelizmente vê a questão defendida pela revista ao condenar os polacos católicos do campo, "pelo sentido tradicional da superioridade dos alemães e do desprezo que nutrem pelos polacos. No entanto, o polaco pode estar orgulhoso de seus camponeses! Eles eram bons, diligentes e pessoas cautelosas. Muitos deles estão entre os "Justos entre as Nações", museu em Israel. E não apenas Irena Sendlerowa e Władysław Bartoszewski, mas também muitos moradores de pequenas aldeias polacas. Eu conheço estas pessoas pessoalmente. Eu mesmo fui salvo por três famílias de Borysław. Estas pessoas têm uma justiça humana natural. A Alemanha, lembrar que, enquanto nós, os judeus fomos nada para eles, para os polacos nós eram parte do seu povo".

Eleições parlamentares europeias

O Presidente do PiS, Jarosław Kaczyński - Foto: Paweł Kula

A Polônia está em plena campanha para as eleições parlamentares europeias. No próximo dia 6 de junho deverão ser eleitos os representantes da Polônia no Parlamento Europeu. As maiores disputas devem ser entre o PiS do presidente da república Lech Kaczyński e seu irmão Jarosław, do PO do primeiro-ministro Donald Tusk e o SDL do ex-presidente Aleksander Kwaśniewski. Concorrem candidatos de 12 partidos políticos, inclusive a versão polaca do partido irlandês Libertas.
No sitio onet.pl wiadomości eurowybory é possível conhecer todos os partidos e seus candidatos...acesso no http://eurowybory.onet.pl/komitety.html
No exterior os consulados são responsáveis por organizar urnas para votação. Podem votar polacos em trânsito no exterior e estrangeiros que possuem também a cidadania polaca.
No Brasil, os consulados Brasília, São Paulo e Curitiba funcionarão das 8 as 20 horas (horário brasileiro - em função do fuso horário de 5 horas de diferença).
Em Curitiba, que atende os três Estados do Sul do Brasil, a movimentação deve ser maior. Para tanto, os votantes devem comparecer na Rua Agostinho Leão Junior, 234 bairro Alto da Glória, Curitiba – Paraná.
O Consulado Geral da Polônia de Curitiba informa que aqueles que desejarem votar terão que fazer seu registro com 5 dias de antecedência por email (cidadaniacuritiba@polonia.org.br) ou pelo fone (41) 3019-4662, fornecendo as seguintes informações:
Nome e sobrenome/ imię i nazwisko
Nome do pai/ imię ojca
Número PESEL
Data de nascimento/ data urodzenia
Número do passaporte válido/ numer WAŻNEGO paszportu
Endereço residencial/ adres zamieszkania
Mais informações no site: www.kurytybakg.polemb.net

quinta-feira, 21 de maio de 2009

Nie żyje Zbigniew Hołda

Zbigniew Hołda

Morreu o professor Zbigniew Hołda, na noite desta quarta-feira, em Lublin aos 59 anos de idade. Advogado, professor da Universidade Jagielloński de Cracóvia foi vice-presidente da "Helsińskiej Fundacji Praw Człowieka" (Fundação Helsinqui dos Direitos Humanos) e membro da "Komisja Prawniczej Polskiej Akademii Umiejętności" (Comissão de Direito da Academia Polaca de Ciências). Foi membro do Sindicato Solidariedade em 1980 e 1981 e foi detido durante a Lei Marcial de 1981. Ganhou o Prêmio Internacional ProBono e o Tolerância da organização europeia LGBT.
Como advogado, defendeu Alicja Tysiąc, polaca que lutou pelo seu direito pessoal de abortar. Representava também a Fundacja Równości (Fundação Igualdade), organização dos gays e lésbicas polacas.

Morreu Fani Lerner

Embora a diferença religiosa, a descendente de polacos judeus, Fani e seu esposo Jaime Lerner saudou o Papa João Paulo II, em 1980, em Curitiba, numa mesma língua comum: a polaca.

A comunidade polaca-judia de Curitiba amanheceu de luto está manhã e por extensão o Estado do Paraná e sua capital. Fani Lerner, de 63 anos, morreu às 02:00 horas desta madrugada, vítima de câncer. Casada com o arquiteto Jaime Lerner, deixa as filhas Andrea (casada com Sebastiaan Bremer), e Ilana (casada com Cláudio Hoffmann), e os netos Ben (09 anos), Liana (07 anos), Tobias (07 anos) e Sophie (05anos).
Nos três mandatos do marido como prefeito (71 a 75, 79 a 83, 89 a 93) e nos dois como governador (95 a 99 e 99 a 2003), Fani Lerner dirigiu a área de assistência à criança. Como secretária criou o voluntariado paranaense através do Provopar.
Ganhadora do Prêmio Kellogg’s de 2003, entregue em Columbus, Ohio, Estados Unidos (reconhecido como o prêmio Nobel dos que trabalham em pról da infância do mundo inteiro). Fani implantou 500 creches, em oito anos, como secretária Estadual da Criança, nos dois governos Lerner.
No município de Curitiba, nos três mandatos do marido, foram 120, as creches que ela podia exibir como obras resultantes de seu empenho sem tréguas.
Fani Woller Proveller Lerner, nascida em 1945, em Curitiba, era filha de polacos judeus emigrados da Polônia, em 1937. Quando Fani tinha quatro anos, o pai Manoel Proveller morreu de diverticulite. A mãe de Fani, Ana Proveller, também polaca, de Varsóvia, ficou viúva aos 34 anos, mas não desmoronou. Fluente em polaco iídiche, ucraniano e alemão, com o apoio dos irmãos, Samuel e Bernardo Woller montou sua Loja "A Moderna", especializada em roupas femininas, na Praça Zacarias, e a transformou num dos endereços mais famosos de Curitiba.
Fani teve uma infância e mocidade junto a uma comunidade multiétnica e multirreligiosa. Estudou no Instituto de Educação do Paraná, onde entrou aos cinco, no jardim de infância, e do qual saiu normalista.
Abraçou o magistério, tendo iniciado sua carreira na Vila Lindóia, onde lecionou por cinco anos. Fani era professora concursada no Grupo Escolar Itacina Bittencourt. Lá ficou trabalhando até que Jaime e ela conseguissem construir a casa no bairro do Cabral, hoje, sede do Instituto Jaime Lerner, e onde eles viveram por 37 anos. Na universidade, formou-se em psicologia.
Fani, na qualidade de ex-primeira dama do município está sendo velada no Salão Nobre da Prefeitura de Curitiba, de onde o corpo sai às 16:30h para o Cemitério Israelita do bairro de Santa Cândida. 

quarta-feira, 20 de maio de 2009

Jelen - o polaco sensação

Foto: PAP

"Jogador de outro mundo!", escreveu sobre Ireneusz Jelen, o jornal francês "L´Equipe', após o jogo, Auxerre e Paris Saint Germain.
Embora o elogio tenha partido de um veículo de comunicação esportivo bastante prestigiado internacionalmente, o atacante polaco é praticamente desconhecido entre os melhores da Europa. Isto, segundo o treinador Tadeusz Fogiel se deve ao fato de que o polaco Jelen não joga no milionário futebol inglês. Jelen, da seleção polaca de futebol e do clube francês Auxerre se converteu na sensação do campeonato francês 2008-2009 que se encerra.
Jelen, a bem da verdade, fez alguns dos mais belos gols da atual temporada em todo o mundo. Mas como, diz o treinador Fogiel, é polaco, joga no Auxerre e não tem os olhos e câmeras viciados do mundo esportivo voltados para o futebol inglês de Teves, Cristiano Ronaldo, Reyes, Lampard e outros menos cotados, mas inchados de libras esterlinas russas.

Consomê polaco de beterraba

Dois pratos a base de beterraba. Abaixo o consomê e mais acima o Barszcz da receita a seguir.

Barszcz czerwony - consomê vermelho

Ingredientes 

- 5 gramas de cogumelos secos
- 200 gramas de osso 
- 300 gramas de carne com osso
- 1 litro e meio de água
- pitadas de sal
- 200 gramas de molho italiano 
- 50 gramas de cebola 
- 1 folha de louro
- pitadas de pimenta do reino 
- 400 gramas de beterraba vermelha 
- 1 dente de alho
- pitadas de Açúcar
- um quarto a meio litro suco de beterraba azeda

Preparo
Misturar os cogumelos secos, a carne ossada e os ossos com água e sal. Cozinhá-los em fogo brando, lentamente. Acrescentar o molho italiano, cebolas picadas, alho e pimenta. Depois de cozido, coar num pano limpo e separar. Numa outra panela, ferver as beterrabas previamente lavadas. Quando estas estiverem macias, escorrer e macerá-las e em seguida misturar com o caldo do cozido de cogumelos, carne e ossos. Deixar ferver. Depois acrescentar o suco de beterraba azeda e pitadas de açúcar. 
O consomê de beterrabas - Barszcz burakowy - também é pode ser preparado com presunto, bacon  e salsichas.
Na hora de servir, pode-se ainda acrescentar ao barszcz (o caldo preparado acima) feijão verde, feijão jaulo, trigo sarraceno e/ou ovos cozidos.
Querendo, pode-se também misturar o caldo com nata líquida, tortelini, torradas, restos de massa de macarrão cozida, pierogi.

terça-feira, 19 de maio de 2009

Wadowice comemora nascimento do Papa


"Aqui tudo começou", a lembrança das palavras do Papa João Paulo II, em 1999, quando recordava as diversões entre seus colegas na escola secundária de Wadowice e da torta "kremówka", ainda ecoam em sua cidade natal.
Ontem, segunda-feira, a cidade comemorou o aniversário de nascimento Karol Wojtyła. Junto com os moradores, estudantes de escolas de toda a Polônia, acudiram a manifestações de júbilo. Esta é a nova vez que acontece esta peregrinação de estudantes â terra onde nasceu o Papa. Muita cantoria, orações e degustação das famosas "kremówka" de Wadowice. No final da tarde, todos participaram na santa missa celebrada pelo cardeal metropolitano de Cracóvia, Stanisław Dziwisz. O cardeal que durante quase todas sua vida de sacerdote, foi secretário particular do bispo, depois cardeal e finalmente papa estava exultante com a celebração do aniversário de nascimento.
Karol Wojtyła nasceu, em 18 de Maio de 1920, em Wadowice. Hoje, na casa em que ele viveu, é um museu. A Cúria de Cracóvia tem planos para a renovação do edifício. Barbara e Jaroslaw Kłaputowicz desenvolveu um novo conceito de museu para o Papa, dentro da idéia de criação do Museu do Levante de Varsóvia. Neste novo museu, os Kłoputowicz preveem algo fora do convencional. Não haverá espaço para a "kremówka" do Papa, mas sim para uma antiga gravação de Wojtyła, encontrada pelo padre Paweł Danka, na "Fundacja Anima Media", de Bielsko Biała, onde ele está aprendendo a falar Inglês, e se ouve: "Já não posso! O que é esta língua."

segunda-feira, 18 de maio de 2009

Futebol polaco: Final será eletrizante

O artilheiro Paweł Brożek - Foto: Mateusz Skwarczek

E o Wisła Kraków segue em sua retomada da liderança com fôlego para levantar a taça de bicampeão da Polônia. Fez 4 a 0 no ŁKS 4:0 e manteve seu único ponto em relação aos rivais Legia e Lech. A próxima rodada é a última e tem tudo para ser eletrizante. Pois, embora a liderança da equipe de Cracóvia seja fato, a verdade que no próximo domingo qualquer um dos três rivais pode levantar o caneco da temporada 2008-2009.
Os alviverdes do Legia venceram de goleada também em Varsóvia por 3 a 1 Polonia Bytom. E segundo Marcin Komorowski, sua equipe ainda não perdeu a fé "temos de contar com ela, pois só assim podemos vencer. A luta vai ser renhida até o último minuto".
Já o Lech, venceu a equipe do Lechia pelo placar mínimo, em Poznań, mas segue confiante de que o título vai para a capital da Wielkopolska.
Enquanto o Wisła Kraków alcançou o 58 pontos na classificação, Legia e Lech chegaram aos 57 pontos.